Zamrzovalnik udarnega tunela
-
Zamrzovalnik za ribji file, hamburger polpet, kozice.
Zamrzovalnik z udarnim tunelom je preprosta struktura, visoko učinkovita zamrzovalna oprema.Razdelimo ga lahko na zamrzovalnik s tunelskim trakom z udarno mrežico in zamrzovalnik s tunelskim trakom s trdnim trakom.
Zamrzovalna zamrzovalna komora tunela z mrežastim trakom hladi in zamrzne izdelke tako, da izstreljuje hladen zrak neposredno na zgornjo in spodnjo površino traku.Ventilatorji z visokotlačnimi zračnimi škatlami pihajo zrak skozi posebne izdelane šobe do izdelkov.Poseben način pihanja z dovolj izparilne površine zagotavlja boljšo izmenjavo toplote in hitro zamrzovanje.
Uporablja se predvsem pri hitrem zamrzovanju zrnatih, nuggets in ploščatih živil, kot so koruza, kozice, ribji fileji, polpeti za hamburgerje itd.
-
Zamrzovalnik s trdnim trakom za ribe, kozice, meso, ribje fileje, morske sadeže.
Zamrzovalnik z udarnim tunelom je preprosta struktura, visoko učinkovita zamrzovalna oprema.Razdelimo ga lahko na zamrzovalnik s tunelskim trakom z udarno mrežico in zamrzovalnik s tunelskim trakom s trdnim trakom.
Zamrzovalni zamrzovalnik s trdnim trakom poganja več visokotlačnih ventilatorjev zračnih kanalov s posebnimi izdelanimi šobami.S to zasnovo lahko zamrzovalnik izstreli hladen zrak neposredno na zgornjo in spodnjo površino izdelkov, kar ima za posledico izjemno hiter čas zamrzovanja.
Uporablja se predvsem pri zamrzovanju sadnih rezin, sadnih kock, kozic, mesa, ribjih filejev in druge na kocke narezane hrane.
